レストラン水産センタートップ

レストラン水産センター建物画像と紹介文「適度な脂肪分と程よい歯ごたえのあるとれたての美味しいうなぎをご提供いたします」

◆Infomation ◆　7月12日　日経新聞に記事が掲載されました

お電話・FAXでご注文のお客様へのお知らせ

誠に申し訳ありませんが、7月中のご注文は締切りとさせていただきます。

8月に入りましたら、その時点での状況を再度お問合せください。ご迷惑をおかけいたしますが、よろしくお願い申し上げます。

TEL：0476-26-9906／FAX：0476-26-3489

プリプリのうなぎです

現在国内で流通しているうなぎの99.9％は養殖うなぎです。そのうち80％以上が中国や台湾からの輸入物です。「レストラン水産センター」では、隣接する印旛沼漁協のハウス池にて、寒風の利根川をのぼるシラス鰻を採集し育てております。清水と水車により急流を作った施設の中で育てておりますので、当店のうなぎは歯ごたえがあり、脂肪分が少なく仕上がっております。新子うなぎが育ちましたので、ぜひ一度お試しください。

当店のなまず料理について

埼玉県や霞ヶ浦周辺のナマズ料理は殆どがアメリカナマズ（こい科）です。その理由は、日本ナマズに共食いの習性があるために養殖が難しかったからです。よって共食いが無いアメリカナマズは多く使われています。しかし、味は断然日本ナマズが美味しいことなどから、県の水産研究センターで稚魚生産に成功し、印旛漁協の養殖池で養殖試験をして、日本なまずの養殖に成功しました。ハウス内での養殖により雑菌無しの日本ナマズがお刺身などで美味しく召し上がっていただけます。